Black Hop Derribado

Después de A.N.A., nuestra blonde ale ligera, fresca y rubia, nos apetecía mucho hacer algo con mucho carácter y nos decidimos por algo negro, con carácter... Y ahí surgió la idea de Black Hop Derribado, una Russian Imperial Stout, aunque a nosotros nos gusta más llamarla "Black Hopped Ale"

  Para elaborarla utilizamos maltas Maris Otter, Crystal y Roasted Barley. Los lúpulos fueron Citra y Fuggles y levadura US-05

 

Y el 15 de marzo nos pusimos manos a la obra... Macerado, lavado, hervido, fermentado....

Aquel día nació un monstruo de 99IBUS, 94EBC y 9º de alcohol... Dos semanas en el primario, una más en el secundario con un dry hopping de citra y después de un mes de madurado en botella... ayer la probamos... Nos gustaría tener la suficiente como para compartirla con todos vosotros. En nuestra opinión está espectacular...